Macarons - Recept på supergoda Macarons






Lykka har också bra macaronset




Macarons på svenska   Macarons in english

Frågor & Svar om Macarons

Vi har fått en del frågor om macarons och hur man gör macaronerna bättre.

Fråga: Mina macarons spricker, vad ska jag göra?

Svar: Låt dina macarons vila på plåten minst 30 minuter innan du stoppar in dem i ugnen. Då torkar ytan på dem och spricker inte lika lätt.

Fråga: Jag har svårt att få mina macarons jämna och fina?

Lykka har också bra macaronset

Svar: Det bästa sättet att få sina macarons jämna och fina är att använda speciella former för dina macarons. Dessa former kan köpas i välsorterade butiker som säljer köksutrustning och kallas ofta för macaronset. Macaronseten kostar en del men du kan använda dem hela livet och det är en mycket bra investering. Några macaronformer som vi kan rekomendera är det macaronset som Lykka har. Om ni har tips på fler bra macaronset får ni gärna tipsa om dem.

Fråga: Mina macarons blir för höga, vad gör jag för fel?

Svar: Det kan bero på att smeten är för fluffig. Innan du klickar ut smeten kan du då röra runt med en sked så att smeten sjunker ihop en aning.

Fråga: Mina macarons blir inte höga, hur ska jag lyckas göra dem bra?

Svar: Om du vispar marängen extra fluffig så blir dina macarons högre.



Tips:

Lägg fram äggen en dag innan du ska baka så att äggen får rumstemperatur. Då blir dina macarons ännu finare.